Produkte

Schafmilch - die besondere Art  Milchprodukte zu genießen

Das Rohmaterial:

  •  Sehr geringer Wassergehalt – Schafmilch ist reine Nährsubstanz.
  •  Die Laktose erzeugt keine Allergien (keine Laktoseunverträglichkeit)
  •  Das Kasein der Schafmilch ist kleinmolekular und wird daher besonders leicht vom Körper aufgenommen.
  •  Die Fette der Schafmilch bestehen aus mittel- und langkettigen Fetten und sind wegen ihrer kleinzelligen Struktur besonders gut verdaulich.

Schafmilch ist ein hochwertiges Lebensmittel, sie hat einen hohen Nährwert, eine feine Struktur und ist dadurch besonders bekömmlich

Der Verzehr von Schafmilch in seinen verschiedenen Darreichungsformen  ist purer Genuss –  luftig – leicht – ohne Völlegefühl:

nahrhaft und nährend – bei rundem und vollem Geschmack.

Nur ausgesprochene Kenner schätzen Produkte aus reiner Schafmilch,

die Produktionsmenge ist durch die Natur limitiert und  die Nachfrage übersteigt regelmäßig das Angebot.

Der Betrieb:

Der Milchschafhof Lutterhausen unterhält seine eigene Schafzucht.  Alle  unsere Tiere  und Produkte werden veterinäramtlich ständig überwacht, denn nur gesunde Tiere geben gute Milch, die unseren Qualitätsansprüchen genügt. Die Tiere weiden beschaulich und stressfrei auf den weiten Flächen am Rande der Weper.

Wir verwenden nur Milch von unseren eigenen Tieren. Die Milch wird nach dem Melken sofort verarbeitet ohne den oft praktizierten Zusatz von Fremdfetten. Wir verarbeiten nur 100% pure Schafsmilch. Kräuter und Gewürze kommen nur aus  kontrolliert biologischen Anbau,  die verwendeten Salze werden in unserer Region – Saline Luisenhall, Göttingen -  in einem speziellen Verfahren besonders schonend gewonnen.

Unser Motto:

Natur – Frische – Reinheit – Bekömmlichkeit: purer Genuss durch vollen Geschmack

Unsere Produkte:

Die Produktpalette Weper vom Milchschafhof Lutterhausen:

  • Hofkäse

Weper Hofkäse – ungesalzen und handgeschöpft                    

Der natürliche Frischkäse zur individuellen und ganz persönlichen  Weiterverarbeitung – zum Frühstück – als kleine  Mahlzeit zwischendurch – als gesundes Mittagessen oder bekömmliches Abendbrot.: mit Marmelade – als Brotaufstrich unter Tomaten oder Gurke -  als Salatbeilage – zum Füllen von Gemüse oder als herzhaftes Grillstück – roh oder gebacken – immer ein kulinarischer Hochgenuss, nicht nur für Kunden, die sich salzarm ernähren wollen.                            

   19,00 €/Kg

  • Huckys gute Laune -Frischkäse und Frischkäsezubereitungen-

mit gesundem Bärlauch, Schnittlauch, Knoblauch oder Tomate/Peperoni, als Brotaufstrich, zu frischen Pellkartoffeln, als Dippcreme          

 23,90 €/Kg

    • Weichkäse

    Weper Taler  ungereift -  mit verschiedenen Kräutern

    Bärlauch, Basilikum, Dill/Zwiebel, Gartenkräuter, italienische Kräuter, Paprika/Knoblauch, Peperoni, Pfeffer, Schabziger Klee,Schnittlauch, Tomate.                                                   

     (kulinarische Sonderwünsche werden gerne erfüllt)

    zu Baguette, auf Weizenvollkornbrot  oder pur für Kenner -  eine Delikatesse

    21,00 €/Kg

    • Gereifter Weichkäse

    Spezielle Käseschimmelkulturen geben diesem Produkt seine besondere Note. Er reift  mindestens 14 Tage ohne Fremdeinflüsse oder Konservierungsstoffe

    Weper Knirps   sahnig – mild, bei vollmundigem Aroma

     24,50 €/Kg

    Weper Strolch  nussig und aromatisch mit Schabziger Klee, oder pikant mit Bärlauch, oder scharf mit Pfeffer    

     24,50 €/Kg

    Die veredelte Natur, ein ausgewogener Geschmack und  das vollmundige Aroma dieses Käses überzeugen jeden Feinschmecker.

    • Joghurt

    Weper Joghurt – Natur, fest, leicht säuerlich  und sehr aromatisch

          2 € pro 250 g plus 0,15 € Pfand

    (Mindestmenge im Pfandglas)

    Unser Joghurt wird nach traditionellen Rezept mit speziellen Kulturen zubereitet. Der fein säuerliche Geschmack harmoniert zu Müsli genauso wie zu Salat oder einfach pur. Gekühlt im Sommer eine einzigartige Erfrischung, die den Körper belebt.